Saborea Lanzarote muestra una “cocina de ingenio” en Madrid Fusión 2023
La presidenta del Cabildo de Lanzarote, María Dolores Corujo, y el consejero del Sector Primario, Andrés Stinga, asistieron este lunes, 23 de enero, a la inauguración del congreso internacional de gastronomía ‘Madrid Fusión 2023’. Durante los tres días de duración del evento, la Isla exhibirá su apuesta por la gastronomía y sus variadas propuestas bajo el título de ‘Lanzarote, a fuego y agua. La cocina del ingenio’.
Cerca de 125 representantes del ámbito público y privado de la Isla se dan cita en la 21ª edición de este evento reconocido a nivel mundial. El stand de Saborea Lanzarote en la capital española acogerá más de 30 actos, entre degustaciones de productos, platos especiales, vinos, dulces y repostería, quesos, demostraciones y entrevistas, entre otros.
La presidenta María Dolores Corujo señaló que “el objetivo de nuestra Isla en este congreso será dar a conocer la cocina volcánica y la variedad y calidad de unos ingredientes únicos que nos caracterizan”.
Degusta Lanzarote
“La naturaleza y el entorno influyen indudable y necesariamente en nuestra forma de entender la gastronomía y esa mezcla perfectamente homogénea es lo que queremos presentar al mundo en Madrid Fusión, siguiendo la identidad de Lanzarote como la isla del jable, la ceniza y la humedad de alisio”, destacó la Corujo.
Por su parte, el consejero del Sector Primario, Andrés Stinga, detalló que “participaremos en Madrid Fusión 2023 con un completo programa de actividades experienciales y sensoriales durante las tres jornadas. A las degustaciones en el stand se suman las experiencias en el escenario polivalente de Saborea España, presentaciones en el aula del vino y la participación en la sala taller de Madrid Fusión con la presentación del taller ‘Degusta Lanzarote: Productos de volcán que construyen paisajes’”.
A Madrid Fusión 2023 asistirán también representantes del sector empresarial de Lanzarote, de las patronales, del Consejo Regulador de Vinos de Lanzarote, de la Cámara de Comercio de Lanzarote y La Graciosa, así como estudiantes del CIFP Zonzamas.
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