Saborea Lanzarote muestra una “cocina de ingenio” en Madrid Fusión 2023

La presidenta del Cabildo de Lanzarote, María Dolores Corujo, y el consejero del Sector Primario, Andrés Stinga, asistieron este lunes, 23 de enero, a la inauguración del congreso internacional de gastronomía ‘Madrid Fusión 2023’. Durante los tres días de duración del evento, la Isla exhibirá su apuesta por la gastronomía y sus variadas propuestas bajo el título de ‘Lanzarote, a fuego y agua. La cocina del ingenio’.

Cerca de 125 representantes del ámbito público y privado de la Isla se dan cita en la 21ª edición de este evento reconocido a nivel mundial. El stand de Saborea Lanzarote en la capital española acogerá más de 30 actos, entre degustaciones de productos, platos especiales, vinos, dulces y repostería, quesos, demostraciones y entrevistas, entre otros.

La presidenta María Dolores Corujo señaló que “el objetivo de nuestra Isla en este congreso será dar a conocer la cocina volcánica y la variedad y calidad de unos ingredientes únicos que nos caracterizan”.

Degusta Lanzarote

“La naturaleza y el entorno influyen indudable y necesariamente en nuestra forma de entender la gastronomía y esa mezcla perfectamente homogénea es lo que queremos presentar al mundo en Madrid Fusión, siguiendo la identidad de Lanzarote como la isla del jable, la ceniza y la humedad de alisio”, destacó la Corujo.

Por su parte, el consejero del Sector Primario, Andrés Stinga, detalló que “participaremos en Madrid Fusión 2023 con un completo programa de actividades experienciales y sensoriales durante las tres jornadas. A las degustaciones en el stand se suman las experiencias en el escenario polivalente de Saborea España, presentaciones en el aula del vino y la participación en la sala taller de Madrid Fusión con la presentación del taller ‘Degusta Lanzarote: Productos de volcán que construyen paisajes’”.

A Madrid Fusión 2023 asistirán también representantes del sector empresarial de Lanzarote, de las patronales, del Consejo Regulador de Vinos de Lanzarote, de la Cámara de Comercio de Lanzarote y La Graciosa, así como estudiantes del CIFP Zonzamas.

2 Respuestas

  1. 24 enero, 2023

    […] Cabildo de Lanzarote y la Consejería de Sanidad del Gobierno de Canarias han acordado suscribir una Adenda […]

  2. 25 enero, 2023

    […] y la ministra de Turismo del Gobierno de España, Reyes Maroto, coincidieron ayer en el congreso Madrid Fusión en torno a la propuesta gastronómica del chef conejero Jordi Gutiérrez, del Restaurante La […]

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