Diario digital de Lanzarote
Siete puestos de comida ofrecerán auténticas delicias de la cocina canaria durante las fiestas patronales de la capital insular, tras celebrarse un concurso público impulsado por la Concejalía de Fiestas.
Los tradicionales puestos navideños ofrecerán delicias como caldo millo, cochino negro, garbanzas y truchas de batata, poniendo en valor la gastronomía canaria como parte del acervo cultural.
Los participantes deberán elaborar una carta con un mínimo de cinco platos, y cocinar y presentar uno ante el jurado para su cata; los cinco primeros podrán instalar uno de los cinco ventorrillos con terraza en las próximas fiestas.
El concejal responsable del Área de Festejos, Echedey Eugenio, anima a participar en este proceso de selección “con el que queremos potenciar los platos característicos de la cocina canaria”, ha dicho.
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