Los sabores de San Ginés 2025 llenarán de tradición los ventorrillos de Arrecife
El sabor de la tradición se servirá este año en los siete ventorrillos gastronómicos adjudicados por el Ayuntamiento de Arrecife para las Fiestas de San Ginés 2025.
A través de un concurso público impulsado por la Concejalía de Fiestas, dirigida por Echedey Eugenio, estos puestos se instalarán en la Avenida Marítima, junto al Ayuntamiento, como punto neurálgico del festejo y la gastronomía local.
“Queremos poner en valor nuestra cocina canaria como un pilar cultural y una garantía de calidad en nuestras fiestas”, afirmó el teniente de alcalde.
Entre los platos que se podrán degustar destacan auténticas joyas del recetario canario:
• Caldo millo y fideos costeros
• Churros y croquetas de atún
• Carne de cabra y carajacas
• Atún patudo escabechado y arroz de cochino
• Ropa vieja, cabrito, carne fiesta y sancocho
• Pata asada, lapas, pulpo y por supuesto… papas arrugás con mojo
Todo ello acompañado de gofio escaldado, quesos artesanales y dulces tradicionales como las truchas de batata.
El concurso gastronómico celebrado en La Recova Municipal fue conducido por el locutor Paco Robayna y contó con un jurado de expertos del Cabildo de Lanzarote: la chef Gladys Isabel Janeta, el restaurador Antonio Luna y la consejera de Promoción Económica, Nori Machín.
Los ventorrillos fueron adjudicados a Servando Pérez, Domingo Armas, Alejandro Betancort, Sergio Morales, Edgar Ahumada, María Yisel Rodríguez y la empresa Evenchar S.L.
