Saborea Lanzarote 2024: gastronomía y vanguardia en la Villa de Teguise
La XI edición del Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote está a punto de arrancar, y promete ser una celebración única de sabores y creatividad. Este evento, ya consolidado como uno de los más importantes del calendario gastronómico de Canarias, tendrá lugar los días 23 y 24 de noviembre en la histórica Villa de Teguise, y contará con la presencia de más de 120 expositores locales, regionales e internacionales.
Este año, como una de las principales novedades, el festival introduce un sistema de pago a través de pulseras cashless, una opción que convivirá con el tradicional sistema de tickets. Esta tecnología promete agilizar el acceso y las compras, permitiendo a los visitantes centrarse en disfrutar de las propuestas gastronómicas sin preocuparse por los trámites de pago. El sistema facilita un control más eficiente de los gastos y, al mismo tiempo, reduce las colas, mejorando la experiencia general de los asistentes. Pronto se publicarán detalles sobre la recogida de estas pulseras, para que los asistentes puedan planificar su visita con antelación.
Nuevas zonas
Saborea Lanzarote amplía su oferta este año con espacios temáticos pensados para satisfacer a todos los gustos. Una de las áreas más destacadas será el obrador de pan artesanal, una tendencia en alza que tendrá un espacio propio para degustar creaciones de panaderos locales. Además, el Aula de Gastronomía Líquida ofrecerá una selección especial de coctelería, donde los amantes de las bebidas podrán probar mezclas innovadoras elaboradas con productos locales.
Por otro lado, el Burger Fest hará su debut en el festival, con un concepto especializado en hamburguesas que llevan un toque canario. Esta nueva sección resalta el compromiso del evento de adaptar propuestas gastronómicas internacionales a los ingredientes y sabores propios de la región, ofreciendo una experiencia culinaria singular y auténtica.
Chefs estrella
El festival contará con la participación de chefs de renombre mundial, quienes compartirán su conocimiento y talento culinario con los asistentes. Entre ellos, destaca la presencia de Jordi Roca del famoso Celler de Can Roca, Diego Guerrero de DSTAgE, y Eduard Xatruch, del prestigioso restaurante Disfrutar, que ha sido nombrado mejor restaurante del mundo. La presencia de estos profesionales aportará al festival un toque de sofisticación y permitirá a los asistentes conocer de primera mano las tendencias y técnicas de la cocina de vanguardia.
El Saborea Lanzarote también ofrece actividades diseñadas para acercar la gastronomía a los niños, como el programa «Chinijo Chef», que permitirá a los más pequeños aprender y experimentar en la cocina de una manera lúdica. Además, en el Aula del Gusto se impartirán clases y talleres en los que el público podrá interactuar con chefs y otros expertos gastronómicos, creando un espacio ideal para los apasionados de la cocina.
Con cada edición, Saborea Lanzarote se ha consolidado como una referencia enogastronómica en Canarias y, gracias al esfuerzo conjunto del Cabildo de Lanzarote, Centros Turísticos y el Ayuntamiento de Teguise, el evento sigue creciendo en alcance y variedad. Este festival no solo celebra la cocina canaria y la de otros territorios del Atlántico Medio, sino que también actúa como plataforma para el desarrollo de la gastronomía local y sostenible.
