El chef Joao Faraco representará a la cocina conejera en otra final regional

La 13ª edición del Campeonato Regional Absoluto de Cocineros de Canarias ya está servida, y Lanzarote contará con un chef local, Joao Henrique Faraco Amaral, quien se medirá en la gran final a otros nueve cocineros de gran calidad, procedentes de las islas de Gran Canaria y Tenerife.

Ya el pasado año, este chef compitió por Lanzarote en este Campeonato Regional Absoluto de Cocineros, el denominado Gran Premio GastroCanarias. Acabó en segundo puesto, y ganó los 1.000 euros con los que estaba dotado el subcampeonato. Esta vez la cita llegará los días 23, 24 y 25 de mayo al Centro Internacional de Ferias y Congresos de Tenerife.

El pasado año, además de entrar en el pódium de los tres mejores cocineros de Canarias, este profesional “made in Lanzarote” destacó también en el apartado de premios especiales, donde Joao se llevó el premio al plato que “mejor marida con cerveza Mahou”. Hizo un pulpo glaseado en su jugo, ramen ahumado y gelée de berros encurtidos. Este galardón le permitió estar en la Madrid Fusión.

La competición, para la que los chef cuentan con un ayudante, tiene siempre el prolegómeno de la tradicional compra en el Supermercado de El Corte Inglés, que ofrece el producto oficial del campeonato.

Los 10 cocineros que compiten han sido elegidos por un comité de selección. Esta competición entre los mejores chef es el plato fuerte del 4º Salón Gastronómico de Canarias-GastroCanarias 2017, un Salón que contará este año con Lanzarote como Isla Invitada. También tendrán stand propios las islas de La Palma, Gran Canaria y La Gomera.

La cita está organizada por el Salón Gastronómico de Canarias, y cuenta con la colaboración del Cabildo de Tenerife.

Joao fue segundo el pasado año en este mismo concurso regional.

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1 respuesta

  1. Sacoto dice:

    El chico de Lobos, pero que suerte que repite.

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