Acción para comercializar el producto de proximidad en el Salón Gourmets 2026
Lanzarote ha iniciado su participación en la 39ª edición del Salón Gourmets de Madrid con una propuesta centrada en la comercialización del producto local, la sostenibilidad y la conexión entre gastronomía y territorio. La presencia insular se desarrolla en el pabellón 3 de IFEMA, donde el stand de Saborea Lanzarote reúne a productores, restauradores y representantes institucionales.
La delegación está encabezada por el presidente del Cabildo, Oswaldo Betancort, junto a responsables de distintas áreas vinculadas al sector primario, la promoción económica y la restauración. Durante la jornada inaugural se presentó la estrategia gastronómica insular bajo el título “Lanzarote y su gastronomía: una estrategia de economía local y de paisaje”.
La participación en este evento internacional se enmarca en una línea de trabajo que busca posicionar la gastronomía como uno de los factores determinantes en la elección del destino turístico. En este sentido, la presencia en el Salón Gourmets permite establecer contactos con distribuidores, profesionales del sector y mercados especializados.
El stand acoge durante estos días degustaciones, presentaciones y encuentros profesionales en torno a productos como vinos con denominación de origen, quesos artesanales, gofio, sal marina, batatas o pescados locales. La propuesta combina tradición e innovación, con el objetivo de reforzar la visibilidad del producto lanzaroteño.
La agenda también incluye la presentación del audiovisual “Recetas de la cocina tradicional de Lanzarote”, basado en la obra de Fefo Nieves, así como actividades dirigidas a estudiantes residentes en Madrid, que conocen de primera mano el trabajo de promoción del producto local.
La participación en la feria se produce tras la celebración de unas jornadas en la Granja Agrícola Experimental de Tahíche, centradas en el papel del sector primario en la diversificación económica. Según trasladó la institución insular, este modelo busca fomentar nuevas oportunidades profesionales en agricultura y ganadería.
El programa de Saborea Lanzarote continuará hasta el miércoles con nuevas acciones promocionales, en una cita que reúne a miles de profesionales del sector gastronómico europeo y que se consolida como uno de los principales escaparates para productos gourmet.
