Saborea Lanzarote lleva su cocina volcánica al Salón Gourmets 2026 de Madrid
La marca Saborea Lanzarote estará presente desde el lunes 13 de abril en la 39ª edición del Salón Gourmets, que se celebra en IFEMA Madrid hasta el jueves 16. La participación insular se enmarca en la estrategia de promoción de la oferta enogastronómica de la isla en uno de los principales escaparates europeos del sector.
El stand de Lanzarote, ubicado en el Pabellón 3, servirá como punto de encuentro para productores, bodegas, restauradores y asociaciones vinculadas al sector primario. Durante cuatro jornadas se desarrollará un programa de actividades centrado en la promoción del producto local y su conexión con el territorio.
La jornada inaugural, prevista para el lunes, incluirá la presentación “Lanzarote y su gastronomía: una estrategia de economía local y de paisaje”, en la que participarán responsables institucionales del Cabildo. También se dará a conocer el audiovisual “Recetas de la cocina tradicional de Lanzarote”, del creador Fefo Nieves, centrado en el recetario insular.
El presidente del Cabildo, Oswaldo Betancort, destacó que la presencia en este evento busca reforzar el posicionamiento de la isla como destino gastronómico, vinculando sus productos a las características del paisaje volcánico. En la misma línea, la consejera de Promoción Económica, Nori Machín, subrayó el papel de esta iniciativa como herramienta de proyección exterior para el sector.
La programación del primer día incluirá además la participación de estudiantes lanzaroteños que se encuentran en Madrid, en una actividad orientada a acercarles al potencial del producto local y a su desarrollo profesional en el ámbito gastronómico.
Catas, degustaciones y producto local
A lo largo de la feria, el stand de Lanzarote acogerá catas, degustaciones y presentaciones de productos representativos de la isla. Entre ellos figuran los vinos con denominación de origen, quesos artesanales, batatas, cervezas elaboradas en la isla, mojos, mermeladas o sales marinas.
La participación se realiza junto a entidades y colectivos del sector, como el Consejo Regulador de la Denominación de Origen y asociaciones vinculadas a la producción local. El objetivo es fortalecer la relación entre productores, distribuidores y profesionales de la restauración.
El Salón Gourmets reúne cada año a empresas, compradores y especialistas del ámbito alimentario, lo que lo convierte en un espacio clave para la promoción y comercialización de productos de alta gama.
