Cuatro quesos canarios triunfan en el Salón Gourmets de Madrid
Cuatro quesos de Canarias han sido distinguidos esta semana en el concurso GourmetQuesos ‘Campeonato de los Mejores Quesos de España 2025’, celebrado en el marco de la feria Salón Gourmets en Madrid. El certamen ha reunido un total de 895 muestras procedentes de todo el territorio nacional, incluyendo 58 elaboraciones canarias, que han conseguido un palmarés de un oro, dos platas y un bronce para las islas.
El Selectum Pimentón, de Grupo de Ganaderos de Fuerteventura, ha obtenido la medalla de oro en la categoría de mezcla semicurado, situándose entre los 20 quesos finalistas que aspiran al título de Mejor Queso de España. Este reconocimiento podría otorgarle la sucesión del premio que en 2024 recibió el queso Don Nicolás, de la Finca de Uga, en Lanzarote.
En la categoría de queso de cabra de leche pasteurizada, el Maxorata Curado con Pimentón (con Denominación de Origen Protegida Queso Majorero) ha sido distinguido con una medalla de plata. Este mismo producto ha logrado además una medalla de oro en el certamen paralelo Cheese From Spain Awards, organizado por ICEX con el objetivo de impulsar los quesos con mayor potencial de exportación.
Reconocimientos al queso palmero y a la elaboración artesanal
Otros dos quesos de las islas han sido galardonados en la categoría de cabra joven de leche cruda. El queso Las Cuevas (DOP Queso Palmero), de Félix Alberto Gil Rodríguez, ha conseguido una medalla de plata. Por su parte, la elaboración de Ganadería La Pared, en Fuerteventura, ha sido reconocida con la medalla de bronce.
El jurado del campeonato ha estado compuesto por 64 catadores y catadoras, encargados de valorar la calidad, textura, sabor y presentación de cada una de las muestras. La participación canaria ha sido una de las más destacadas del evento, tanto por la cantidad de muestras presentadas como por la calidad de las mismas.
Luis Arráez Guadalupe, director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), ha resaltado la importancia de estos premios como muestra de la excelencia de los productos del archipiélago. “La alta participación de productos canarios en este certamen, así como los diversos premios obtenidos, demuestran que Canarias es una potencia mundial en la elaboración de quesos de calidad diferenciada”, ha afirmado.
Hasta el próximo 10 de abril, cerca de un centenar de empresas del sector agroalimentario de Canarias participan en la 38.ª edición del Salón Gourmets. El Gobierno de Canarias, a través del ICCA, Gestión del Medio Rural (GMR Canarias) y Proexca, con la colaboración de los siete Cabildos insulares y la Dirección General de Pesca, respalda esta presencia institucional.
En un espacio expositor de 510 metros cuadrados, se exhiben productos como quesos, vinos, mojos, gofios, sales marinas, sidras, aceites y otras especialidades locales. El objetivo principal es dar visibilidad a estas elaboraciones y fomentar su comercialización dentro del sector de la alimentación y bebidas de alta gama.
