Vijariego vuelve a entrar en botella

Cuentan los expertos de Bodegas El Grifo que la antigua variedad de uva “Vijariego/Diego” estaba muy extendida en el sur de la península ibérica, y hoy, tras los ataques de Filoxera de 1863, encontramos en Lanzarote un reducto para su desarrollo.vijariego

Esta variedad prácticamente desapareció después de esa plaga de Filoxera del siglo XIX; pero actualmente la podemos encontrar en las Islas Canarias. Y explican desde El Grifo que la podemos encontrar más concretamente emplazada casi en su totalidad en las zonas de Tisalaya y Juan Bello.

Las paras crecen rodeadas de coladas de lava procedentes de las erupciones de Timanfaya entre 1730 y 1736.

Ahora, después de varios años de investigación, tanto en campo como en la bodega, sale este mes de febrero al mercado el Blanco Seco 100 % Vijariego.

Los responsables de la bodega lanzaroteña lo definen como “fresco, floral, untuoso y personal que habla de nuestra tierra y recuerda el afán de nuestros viticultores por mantener un paisaje único”.

Lógicamente, nos invitan a probarlo.

el grifo

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