Unas nuevas jornadas gastronómicas que ponen en valor la cocina atlántica
Las I Jornadas Gastronómicas del Atlántico Medio, que se celebrarán del 3 al 17 de diciembre en casi cuarenta de restaurantes de las islas de Lanzarote, Fuerteventura y La Palma, se presentaban este martes en el Cabildo conejero.
En el acto estuvieron presentes el Consejero de Promoción Turística y Económica, Agricultura, Ganadería y Pesca, Ángel Vázquez, y el chef Luis León, presidente del colectivo Lanzarote Cocina.
Se trata de la primera acción del Programa de Cooperación Territorial INTERREG V A España-Portugal. MAC 2014-2020, de tres años de duración.
Lanzarote está liderando este proyecto trasnacional para desarrollar un turismo gastronómico en la Macaronesia; poniendo el foco en la importancia de éste para conservar y proteger el medioambiente, tal y como destacaba el consejero Ángel Vázquez: “La celebración de estas jornadas supone un paso más en el avance y la consolidación de Lanzarote, La Palma y Fuerteventura como destinos gastronómicos. En ellas pretendemos resaltar nuestros excelentes atributos gastronómicos, lo que nos permitirá poner de relieve el valor de una cocina atlántica propia, generando muchísimas sinergias y fomentando las relaciones entre entidades, productores y profesionales del sector”.
En este sentido, las jornadas tienen como objetivo el posicionamiento regional, con vocación internacional, de la marca ‘Atlántico Medio’, como uno de los puntos neurálgicos más importantes del mundo en turismo sostenible.
Cabe señalar que el Atlántico Medio es un espacio territorial y marítimo formado por los archipiélagos de Cabo Verde, Azores, Madeira y Canarias; la costa norteafricana, con Senegal, Mauritania y Marruecos; y la cornisa oeste de la Península Ibérica, con Portugal y Galicia.
Restaurantes participantes en Lanzarote
Los restaurantes participan a través de la utilización de los productos del sector primario y de la agroindustria local en dos modalidades.
Una será a través de un menú temático, en el que las elaboraciones de cada uno de sus apartados contengan un producto del territorio Atlántico Medio. La otra, con una carta con platos acordes a las jornadas entre los de la carta o nuevos introducidos para este fin.
En todos los casos, la oferta gastronómica irá acompañada de una propuesta de vinos de Lanzarote, Fuerteventura o La Palma.
En Lanzarote, los establecimientos que se han sumado a las I Jornadas Gastronómicas del Atlántico Medio son los siguientes: Alma Tapas & +, Amura, Arenas Lounge, Castillo de San José, Dunas de Famara, El Risco, Hespérides, Hotel Fariones, La Cascada, La Maresía, Liken, Primario Gastrobar, Sushi Bar Minato, Taberna Nino y Tacande.
Para albergar toda la información sobre las jornadas, el Cabildo de Lanzarote ha desarrollado una web propia: www.territorioatlanticomedio.com. En ella, los usuarios podrán consultar, entre otras cuestiones. los restaurantes participantes de cada una de las islas y las propuesta gastronómicas que podrán disfrutar en ellos.
Además, a través de esta web podrán participar en el sorteo de 3 packs de productos de la isla; escaneando previamente el código QR que encontrarán en cada uno de los restaurantes que participan en las jornadas.
Finalmente, el presidente de Lanzarote Cocina, el restaurador Luis León, invitó hoy a todos “a que participen, a que acudan a estos establecimientos y, entre todos, demos un vuelco a esta situación”.
Las I Jornadas Gastronómicas del Atlántico Medio están organizadas conjuntamente por el Cabildo insular, a través de Saborea Lanzarote; el Patronato de Turismo de Fuerteventura y el Cabildo de Fuerteventura y Saborea La Palma del Cabildo insular.
