QuéMuac estrena nueva carta

El restaurante QuéMuac del Castillo de San José estrena el próximo martes nueva carta donde, según sus gestores, esto es, los Centros de Arte, Cultura y Turismo del Cabildo de Lanzarote, mezclan sabores de las cocinas del mundo.

Bajo los epígrafes generales Entrantes; De cuchara, Ensaladas mar y tierra; De nuestro mar; Carnes y Tentaciones dulces se articulan casi treinta platos que combinan el sabor de los productos canarios de primera calidad con las técnicas más exitosas de las nuevas tendencias gastronómicas, entre los que destacan, como muestra, las Gambas de La Santa sobre veloute de pimientos rojos asados con esferificaciones de cítricos; el Pulpo templado acompañado de salazón de algas ecológicas; Cherne, chips de morena sobre puré de batata y Entrecot de cebón, tierra de brownie de zanahoria. Todo un manjar, sin duda, para los paladares.

Una de las novedades de la carta es el Viaje por el mundo con toque canario, propuesta que esconde los exóticos Kebab QuéMuac de baifo con espinacas frescas salteadas, setas y salsa de yogur de cabra; el QuéMuac de cherne negro en pan de tomate y rúcula aliñada con mojo cremoso de cilantro; Arepa de cochino canario confitado con verduras y la Hamburguesa QuéMuac de ternera gallega, pimiento rojo asado y crema de queso de cabra.

Tentaciones dulces es una sugerente relación de postres tan tentadores como irresistibles, entre los que se encuentran el Brownie blanco con quenelle de delicia de plátano; el Golden eye (lágrimas de piña colada); la Envoltura de semifrío de yogur y frambuesa en nido de tierra de zanahoria y el Couland de chocolate negro y almendras rellenas de corazón blanco.

Además, Qué Muac ofrece la posibilidad de disfrutar de un menú de 5 platos salados y uno dulce para compartir entre dos personas.

La carta de QuéMuac tiene también platos adaptados a las necesidades de personas vegetarianas y celíacas. Todo ello complementado con una propuesta bodegón de picoteo gourmet, y con una extensa carta de vinos D.O. Lanzarote y coctelería.

Desde QuéMuac nos recuerdan que mantienen sus proyecciones audiovisuales y sesiones dj las noches de los viernes y sábados, hasta las 01.00 horas.