La Alianza de Tiburones desaconseja el consumo de carne de escualo

12717354_1037603526261253_672046759265091339_nEl consumo de carne de tiburón expone a los consumidores a altos niveles de tóxicos de monometilmercurio (MMHg). Al menos así lo apunta la Alianza de Tiburones de Canarias, según la c ual, la neurotoxicidad, los efectos de MMHg pueden incluir un mayor riesgo de las enfermedades cardiovasculares en los adultos que comen pescado.

Además, según señalan, la transferencia materna de MMHg en las etapas prenatales de la vida, puede inhibir el desarrollo neurológico, cardiovascular y el crecimiento de algunos niños.

Esta rodaja de tiburón azul (tintorera), pescada en Japón, muy pronto será comida en casa de alguna familia canaria, exponen desde la Asociación.

“Desafortunadamente debido a la cada vez mayor presión pesquera mundial, la tintorera ‘Prionace glauca’ es una especie de tiburón cada vez más amenazada de extinción pero que todavía no se encuentra regulada. Si se sigue consumiendo así, dentro de algunos pocos años desaparecerá”, nos explican.

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