«Saborea Lanzarote» prevé un nuevo empuje de público en su VII Festival

Miles de visitantes pasan a estas horas por los más de 80 referentes enogastronómicos que el séptimo Festival Saborea Lanzarote ha puesto en marcha este sábado y domingo en la Villa de Teguise.

Es el momento de la gran fiesta de la enogastronomía de Lanzarote. Profesionales de otras zonas de España y de Canarias comparten con los cocineros conejeros y público en general propuestas y conceptos gastronómicos de vanguardia, donde el producto local es el protagonista.

Durante dos días se celebra un amplio evento en el que todos los públicos tienen cabida. Desde los productores y artesanos que nos muestran sus productos, pasando por diferentes industrias alimentarias de la isla, hasta restauradores y empresas de hostelería dedicadas a satisfacer a los paladares más exigentes.

Además de la carpa principal, donde miles de visitantes se entretendrán en el mercado gastronómico, existe una zona más técnica llamada «Aula del gusto», donde se suceden charlas y demostraciones con showcooking por parte de los profesionales más destacados.

Los más pequeños tienen también actividades pensadas para ellos.

A las 13:00 horas ya eran más de mil las personas que se concentraban en estos espacios de gastronomía, degustaciones, catas y espectáculos que dinamizarán el consumo insular durante el fin de semana.

La jornada comenzaba con la inauguración oficial que corrió a cargo del presidente del Cabildo, Pedro San Ginés; la secretaria de Estado de Turismo, Matilde Asián y el consejero de Turismo del Gobierno de Canarias, Isaac Castellano. En la comitiva también estuvieron presentes el consejero del área de Promoción Económica del Cabildo lanzaroteño, Antonio Morales y el alcalde de Teguise, Oswaldo Betancort.

Matilde Asián destacó que «si bien el turismo ha dado mucho a Lanzarote, esta isla ha aportado mucho al turismo, ya que no sólo ha sido pionera en la arquitectura, gracias a la excelente aportación del artista César Manrique, sino que también ha sido pionera en el turismo sostenible y en materia gastronómica». «De hecho», recuerda Asián, «Lanzarote ha sido la primera isla canaria en formar parte de Saborea España».

Para el presidente del Cabildo de Lanzarote, Pedro San Ginés, «uno de los aspectos más atractivos del festival es la oportunidad que nos da a todos de redescubrir nuestra gastronomía de la mano de los mejores restauradores y de jóvenes chefs de la isla que hacen un gran trabajo, pero también de la propia mano de nuestros bodegueros y queseros que se reinventan cada día y que han logrado que nuestro producto local sea reconocido más allá de nuestras fronteras».

Este domingo le tocará el turno al conocido coctelero Héctor Henche a partir de las 11 de la mañana; las demostraciones culinarias de los chefs canarios, Davidoff Lugo (Gran Canaria), Josué Mendoza (Tenerife), Juan Carlos Clemente (La Gomera) y Orlando Ortega (Lanzarote) que ofrecerán su particular visión gastronómica de «Canarias mirando al mar» a las 12.45h. Por su parte, el chef pontevedrés y una estrella Michelín, Pepe Solla explicará siete platos de la alta cocina gallega en su ponencia, que tendrá lugar a las 14.30 horas.

El Festival ‘Saborea Lanzarote’ pondrá su broche final este domingo a las 16.00 horas con la actuación de la banda Tío Matt en el escenario de La Plaza de Los Leones de la Villa de Teguise.