El Diablo, motor de la restauración en la oferta de los Centros Turísticos
Los ingresos del servicio de restauración de los Centros de Arte, Cultura y Turismo (CACT) de Lanzarote alcanzaron los 8.700.613,44 euros durante el año 2025, lo que supone un incremento del 7,38% con respecto a 2024, cuando se registraron 8.102.456,05 euros. Los datos confirman la consolidación de una evolución positiva en este ámbito dentro de la actividad de los Centros Turísticos, subrayan desde la empresa pública.
El crecimiento se suma al experimentado en ejercicios anteriores. En 2023, los ingresos por restauración se situaron en 7.842.143,24 euros, lo que implica un aumento acumulado del 10,95% en los dos últimos años. Esta progresión refleja una mayor demanda de los servicios gastronómicos asociados a los espacios turísticos gestionados por el Cabildo de Lanzarote, según han explicado desde la dirección.
Entre los distintos establecimientos, el restaurante El Diablo, ubicado en el Parque Nacional de Timanfaya, volvió a situarse como el más demandado por los visitantes. Su oferta, basada en la tradicional barbacoa geotérmica, generó unos ingresos aproximados de 3,1 millones de euros durante 2025, encabezando el ranking de facturación.
En segundo lugar se situaron los restaurantes de Jameos del Agua, que alcanzaron alrededor de 1,7 millones de euros, seguidos por el restaurante del Castillo de San José, con unos ingresos cercanos a los 671.000 euros.
Desde la Entidad también se destaca el comportamiento del Islote de Fermina, cuya propuesta gastronómica se consolida tras su reapertura. Este espacio registró unos ingresos de 512.000 euros en el último ejercicio, reforzando su posicionamiento dentro de la oferta de los Centros Turísticos.
El consejero delegado de los CACT, Ángel Vázquez, atribuyó estos resultados al trabajo desarrollado por los equipos de cocina y sala, así como a la evolución de la propuesta gastronómica. Desde la Entidad se señala que el objetivo pasa ahora por mantener esta línea de crecimiento y continuar adaptando la oferta a las expectativas de los visitantes.
En el comunicado de los CACT no figuran los datos del restaurante de la Casa Museo Monumento El Campesino.
