El atún rojo protagonizó una primera feria con carácter solidario

Atún rojo en adobo, atún rojo con gulas, atún rojo con sésamo sobre tomate, aceitunas negras y aove, atún en mojo rojo canario… Y 70.000 euros recaudados.

Playa Blanca desplegó nueva cita gastronómica solidaria con el atún rojo, donde los asistentes pudieron observar sesiones de showcooking, participar en degustaciones, o ver el ronqueo (despiece) de un atún de unos 300 kilos, entre otras propuestas de cocina de esta primera Feria Gastronómica Solidaria del Atún Rojo, a beneficio de las ONG´s ‘Creciendo Yaiza’ y ‘Asociación Padres Unidos: Pequeño Valiente’, que finalmente sumaron unos 70.000 euros para continuar desgranando proyectos.

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La iniciativa vino apadrinada por la recientemente creada Asociación de Amigos del Atún Rojo, un grupo de empresarios que contaba además con el respaldo del Cabildo de Lanzarote -bajo el sello de garantía y calidad ‘Saborea Lanzarote‘- y del Ayuntamiento de Yaiza. La Asociación de Amigos del Atún Rojo está encabezada por cuatro restauradores de la isla, que se sumaron a las administraciones públicas para poner en valor las virtudes y excelencias del consumo del atún entre la población y apoyar a productores locales.

Se organizó con el apoyo del colectivo ‘Lanzarote Cocina‘ y la implicación en el patrocinio de más de veinte hoteles y restaurantes de la isla, varios colectivos y empresarios particulares que, altruistamente, estaban presentes, bien con el mecenazgo del evento solidario o con su trabajo y/o la aportación de los productos y elaboraciones culinarias.

La Feria Solidaria Gastronómica del Atún Rojo, además de congregar diversos expositores (restaurantes, hoteles y queserías, entre otros) donde se encontraban distintos tipos de tapas y elaboraciones cuya base culinaria era el atún, sirvió para degustar los caldos de la tierra gracias al Consejo Regulador del Vino de Lanzarote, que también apoyó esta causa.

El precio de las consumiciones oscilaba los dos euros.

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