Un buen papel del IES Zonzamas en el concurso de tapas GMchef
Begoña Frahija Rodríguez es una joven estudiante del IES Zonzamas de Lanzarote. Ella alcanzó recientemente la Semifinal en las islas del concurso nacional de tapas GMchef “Alimenta tu Talento 2019”, con su tapa ‘Enyesque de Fifi’.
Su elaboración estaba dedicada a su abuela, y para su ejecución empleó carne de baifo, acompañada con salsa de queso semicurado, elaborada con queso de leche, nata, chutney de higos secos, una teja de gofio y escamas de aloe vera.
El concurso GMchef, organizado por GMcash, está dirigido a estudiantes de primer año de hostelería y cocina. La vencedora fue Rosa Nazareth Ortiz, del Hotel Escuela Santa Brígida de Gran Canaria, con su receta “Delicias de agriote con mojo de salvia”, una tapa de vanguardia y tradición canaria.
El jurado estuvo presidido por el chef Erlantz Gorostiza (chef 2 estrellas Michelin – Restaurante MB), acompañado de Aída González (Embajadora de la Restauración con Sello Canario en Madrid – Restaurante ‘Cuerno Cabra”), Juan Santiago (chef y propietario – Restaurante Hestia), Davidoff Lugo (presidente de la Asociación Reposteros, Cocineros y Panaderos ‘Mojo Picón’ y chef – Restaurante Maroa) y Natalia González Godoy, finalista de Canarias del concurso GMchef 2018.
Al evento se celebró en el Hotel Escuela Santa Brígida.
Sobre GMchef
GMchef es un concurso gastronómico organizado por GMcash que cuenta con la colaboración de Unilever, Hellmann´s y Renfe. Su objetivo es fomentar el talento y la creatividad en la gastronomía, formar a futuros chef y reconocer a los 3 primeros clasificados con una estancia en prácticas en los principales restaurantes de estrella Michelin del país.
En esta 4ª edición ha contado con la participación de más de 1.000 alumnos procedentes de más de 150 escuelas de todo el territorio nacional.
Tras las primeras fases del concurso, 30 alumnos de 27 escuelas de toda España competirán en 6 semifinales para llegar a la Gran Final que se celebrará en Madrid el próximo 12 de noviembre, en donde un jurado con más de 10 estrellas Michelin seleccionará al gran ganador/a de GMchef 2019.
