‘Saborea Lanzarote’ presenta en FITUR el Festival Enogastronómico 2026
Lanzarote ha presentado por primera vez en FITUR su estrategia de especialización gastronómica ‘Saborea Lanzarote’, un proyecto transversal integrado en la hoja de ruta de Turismo Lanzarote para 2026. La iniciativa sitúa la gastronomía y el producto local como pilares del posicionamiento del destino, con el objetivo de atraer a un visitante de mayor calidad y con mayor impacto económico.
La propuesta parte de una visión clara: la gastronomía no es un complemento, sino un activo estratégico capaz de generar identidad, economía real y diferenciación en un mercado turístico cada vez más competitivo. Por ello, la isla dota a su cocina de un marco técnico de especialización alineado con la planificación turística insular y con vocación de largo recorrido.
En este contexto, el Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote se consolida como la herramienta operativa fundamental para ejecutar la estrategia. Más allá de su formato como gran cita gastronómica, el evento funciona como laboratorio de experiencias, escaparate internacional y plataforma de generación de producto turístico, conectando sector primario, bodegas, restauración y territorio.
La consejera de Promoción Económica del Cabildo, Nori Machín, subrayó que esta línea refuerza una política pública que entiende la gastronomía como motor transversal, capaz de activar toda la cadena de valor del producto local y generar oportunidades para agricultores, viticultores y productores.
Por su parte, el presidente del Cabildo, Oswaldo Betancort, defendió que la competitividad de Lanzarote se fortalece “mirándose hacia dentro”, reforzando la identidad como diferencial.
El festival se celebrará el 28 y 29 de noviembre en la Villa de Teguise. Con más de quince años de historia, se ha convertido en el evento enogastronómico más importante de Canarias, superando los 50.000 asistentes y reuniendo a más de 150 expositores. Su estructura por aulas y espacios temáticos permite transformar el encuentro en un producto turístico segmentado y comercializable, elevando el prestigio gastronómico de la isla.
