Las sales lanzaroteñas se quedan sin premio en el primer concurso regional

La Sal Marina Artesanal de las Salinas de Bocacangrejo, en Gran Canaria, elaborada por Martell Lozano S.L., ha sido elegida como la mejor producción del I Concurso Oficial Agrocanarias 2018, según anunciaron hoy el consejero regional de Agricultura y ganadería, Narvay Quintero, y el director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), José Díaz-Flores.

Esta marca aglutina además de dos grandes oros (uno para la sal marina virgen y otro para su flor de sal) también las distinciones de Mejor Sal Marina de Canarias y de Mejor Imagen, Presentación e Innovación.

Las medallas de oro del certamen son para la Flor de Sal de las Salinas de Fuencaliente (La Palma) y la Sal Marina Virgen de las Salinas Pozo Izquierdo, en Gran Canaria. Las platas recaen en Sal Marina Virgen de Teneguía (La Palma) y Flor de Sal de Salina San Vicente (Cádiz).

Un total de 15 producciones, 12 de ellas procedentes de Lanzarote, Fuerteventura, Gran Canaria, La Palma y también de la Península (Andalucía y Murcia), han participado en el certamen organizado por el Gobierno de Canarias para promocionar este producto y las salinas del Archipiélago, y el primero de estas características que se celebra en España.

Las sales ganadoras participarán en las distintas ferias y eventos promocionales que organiza el ICCA.

El panel de cata compuesto por 15 catadores se instaló en Lanzarote; y en el mismo estaban representados chefs, catadores profesionales de multiproducto y periodistas gastronómicos. Ellos fueron los encargados de determinar con sus valoraciones, mediante el sistema de cata ciega, es decir, sin saber que producciones se estaban degustando, las sales premiadas de esta edición.

El propósito de esta iniciativa es dar a conocer la diversidad de sales que se producen en Canarias, facilitando un reconocimiento a los premiados en el concurso como respaldo en su comercialización.

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