Innovación ganadera desde la cumbre grancanaria: nace una quesería móvil
El presidente del Gobierno de Canarias, Fernando Clavijo, defendió este sábado en Artenara la necesidad de dinamizar las áreas rurales como eje estratégico para el futuro del Archipiélago, apelando a la colaboración entre administraciones para avanzar hacia un modelo de desarrollo económico equilibrado y con impacto directo en la calidad de vida de la población.
Clavijo realizó estas declaraciones durante su visita a la Quesería Taiguy, la primera quesería móvil de Canarias, un proyecto impulsado por el pastor trashumante Ismael García Jiménez. En el acto también estuvieron presentes el alcalde de Artenara, Jesús Díaz; el consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria, Narvay Quintero; y el viceconsejero del Gabinete del Presidente, Octavio Caraballo.
El jefe del Ejecutivo autonómico subrayó que iniciativas como esta contribuyen a generar actividad económica en municipios con baja densidad poblacional y, al mismo tiempo, ayudan a preservar el patrimonio natural y cultural de las islas. En este contexto, recordó que en Canarias existen 46 municipios con menos de 10.000 habitantes, muchos de ellos afectados por el envejecimiento de la población, la pérdida de servicios, la escasa actividad económica o el aislamiento geográfico.
La quesería móvil conecta directamente con la Estrategia de Reto Demográfico del Gobierno de Canarias, que persigue dinamizar las zonas rurales y fijar población al territorio. Clavijo señaló que estos espacios también concentran oportunidades vinculadas a la economía verde, el turismo rural, el emprendimiento juvenil y femenino, la digitalización o la revalorización cultural.
Por su parte, el consejero Narvay Quintero destacó el papel de este tipo de proyectos para favorecer el relevo generacional en el sector primario. Según explicó, la trashumancia es además una herramienta relevante para la gestión del territorio y la prevención de incendios, al contribuir al mantenimiento del paisaje.
La iniciativa parte de Ismael García Jiménez, un pastor de 33 años que maneja un rebaño de unas 150 cabras y reparte el año entre Agaete y Artenara. Para poder elaborar y vender su queso sin renunciar a la trashumancia, optó por una instalación móvil compuesta por dos módulos con sala de elaboración, cámara de maduración, tienda y placas solares. Su previsión es producir unos 30 kilos de queso diarios.
El alcalde de Artenara valoró la llegada de este proyecto como un revulsivo para el municipio, en el que no existía actividad ganadera estable en los últimos años, y destacó el respaldo institucional a los municipios afectados por el reto demográfico.
