Finca de Uga reedita máxima distinción en los World Cheese Awards
Un queso de Finca de Uga de Lanzarote ha conseguido por segundo año consecutivo la distinción Súper Oro, premio internacional que alcanzan los 84 mejores quesos de la World Cheese Awards.
En concreto, el queso de «Oveja Madurado Bodega» de esta marca lanzaroteña fue el único queso de Canarias que se hizo con esta medalla en los World Cheese Awards, certamen celebrado el pasado fin de semana en la ciudad de Bérgamo, al norte de Milán.
El concurso internacional, que cumplió su edición número 32, recibió 3.804 muestras procedentes de 42 países de todo el mundo.
Los diferentes quesos participantes en cada una de sus modalidades fueron evaluados por un equipo conformado por 260 jueces, que a su vez han estado divididos en grupos de cuatro para poder catar y calificar los miles de quesos que concurrieron al certamen.
A la hora de valorarlos, han tenido en cuenta su textura, sabor, aroma, así como su apariencia externa.
En el palmarés de esta edición de los World Cheese Awards, los quesos canarios que se presentaron obtenían un total de 25 premios.
El papel de los canarios
Las medallas de bronce conseguidas por los quesos de Canarias presentados fueron las siguientes: Queso artesanal de la Era del Cardón (Agüimes) y Quesos San Mateo semicurado de mezcla (Vega de San Mateo), Quesos Bolaños de cabra (Las Palmas de Gran Canaria), Quesos Bolaños de mezcla (Las Palmas de Gran Canaria), Sat Queso Flor Valsequillo ahumado (Valsequillo de Gran Canaria), Sat Queso Flor Valsequillo de mezcla (Valsequillo de Gran Canaria). El Grupo Ganaderos de Fuerteventura con los quesos Maxorata majorero D.O.P que consiguieron tres medallas de bronce.
Las medallas de plata obtenidas fueron para Quesos Los Castañeros (Moya), Quesos San Mateo Curado de cabra (Vega de San Mateo), Quesos Volcania Curado de Mezcla (Vega de San Mateo), Quesos Lomo Gallego semicurado mezcla y curado mezcla (Telde), Sat Queso Flor Valsequillo semicurado de cabra (Valsequillo de Gran Canaria), Sat Queso Flor Valsequillo curado de cabra (Valsequillo de Gran Canaria), Sat Caprican de cabra (Valsequillo de Gran Canaria), SCL Ganaderos de El Hierro con su queso semi curado y nuevamente el Grupo Ganaderos de Fuerteventura con los quesos Maxorata majorero D.O.P que consiguieron dos medallas de plata.
Medallas de oro han conseguido Quesos Campos de Guía, semicurado (Santa María de Guía), Sat Caprican de cabra curado (Valsequillo de Gran Canaria), Quesos Fuente Morales de mezcla y una medalla de oro Grupo Ganaderos de Fuerteventura con Maxorata Majorero D.O.P.
El mejor queso que he probado en mi vida.