Una jornada entre leche de camella y gente que trabaja por cuidar la raza

Maurizio Dioli es asesor de la FAO para cuestiones sobre el camello, y está presente en las jornadas lanzaroteñas que sobre el animal se celebran en Uga estos días.

Maurizio Dioli, definió ayer el camello como “el animal del futuro”, y contó experiencias esperanzadoras sobre la producción de leche utilizada no solo como líquido puro para consumo humano, sino como materia prima para chocolates, helados, yogures, queso y también usada por la industria de productos de belleza.

La producción de leche no es tan sencilla como la de la vaca pero tenemos el ejemplo de Holanda donde lo han conseguido y un litro de leche de camella cuesta 12 euros”, dijo.

La leche de camella es apetecida por sus propiedades saludables en personas que padecen diabetes. Dioli aboga por la investigación en las universidades canarias sobre máquinas de ordeño y ahondar en el respaldo científico de cara a reafirmar y dar relevancia a las propiedades del producto.

Además, las III Jornadas del Camello también acogieron el martes la presentación del libro ‘El Camello Canario’, autoría de Gabriel Fernández de Sierra y del también veterinario Francisco Fabelo.

El texto ilustrado enseña las características del animal, la forma como llegó a Canarias, el porqué consiguió afincarse en esta tierra, la situación actual de la población del Camello Canario y el Programa de Conservación de la raza. Escolares de Yaiza y de otros centros fuera del municipio participan de estas mañanas didácticas sobre el camello.

El Ayuntamiento de Yaiza, a través del Área de Sector Primario que coordina Roque Herrera,  agradecía a la Asociación de Criadores de Camello Canario y participantes en general el aprovechamiento de este encuentro celebrado en el pueblo de Uga. Yaiza confirma su apuesta por el sector primario y Uga está listo para acoger, del viernes 26 al domingo 28 de mayo, la décima Feria Insular de Ganado San Isidro Labrador.

Por su parte, la alcaldesa de Yaiza, Gladys Acuña, agradeció a los camelleros de Lanzarote, Fuerteventura, Gran Canaria, Tenerife y La Palma, su interés en debatir y sumar experiencias para hacer crecer el sector ensalzado el esfuerzo de varias generaciones de familias que, en el caso de Uga, han conseguido situar la cabaña camellar del pueblo como la más importante de Europa.

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