El vino tinto de La Grieta sale de su envejecimiento submarino

https://youtu.be/PUYsPn2rfp8?t=4

Con algo más de un año de historia, Bodega Submarina de Canarias fue la primera instalación modular submarina permanente para el control y envejecimiento de vino de las Islas. Su estructura de hormigón y acero alberga en el interior varias cavas con una capacidad inicial de cinco mil botellas, bien aseguradas tras una puerta de acero.

Allí, hace unos cuatro meses se introducía en su interior una partida con unas 500 botellas de una bodega lanzaroteña, La Grieta.

Precisamente este próximo miércoles día 14, esta Bodega del norte insular presentará en el Castillo de San José la partida de sus botellas del Vino Tinto Submarino, un caldo que por sus características especiales de producción, desde la recolección de la uva hasta el embotellado, lo convierten en uno pieza enológica diferente. Se recolecta de noche y se añeja bajo agua.

A la presentación están convocados diferentes autoridades, además de algunos expertos que analizarán sus características biológicas y las técnicas especiales utilizadas para su elaboración. 

Entre los expertos invitados se encuentran Pascual Herrera García, Ingeniero Agrónomo y Enólogo, exdirector de la Estación Enológica de Castilla y León y actual Presidente de la Denominación de Origen CIGALES y asesor enológico para diferentes bodegas castellano leonesas.

Durante el acto de presentación se realizará una cata-maridaje a cargo de Gustavo Palomo, Premio al Mejor Sumiller de Canarias 2010 y 2012. Finalista “Nariz de Oro 2011” y Sumiller de Sergi Arola en “La Broche”.