La cocina tradicional: Fefo Nieves presenta libro que preserva recetas e identidad
El Monumento al Campesino, icono de la historia agraria lanzaroteña, fue el escenario elegido para presentar el libro “Cocina Tradicional de Lanzarote”, obra de José Nieves Caraballo, “Fefo”, que recoge más de 160 recetas ancestrales que son parte del alma de la isla.
Durante el acto, que contó con el respaldo del Cabildo de Lanzarote y SPEL-Turismo Lanzarote, el presidente insular Oswaldo Betancort destacó la importancia del libro como herramienta educativa y cultural. “Cada receta que recoge esta obra es un testimonio de resistencia, creatividad y amor a la tierra”, decía.
Fefo Nieves, emocionado por la gran acogida, subrayó que el libro va más allá de la cocina, «no es solo un recetario, es una forma de entender la vida, un legado oral que he querido dejar por escrito para futuras generaciones”.
La obra incluye ingredientes locales, técnicas tradicionales y una visión alineada con la sostenibilidad, reforzando la soberanía alimentaria y el reconocimiento del patrimonio agrícola lanzaroteño.
