Los jóvenes olivos lanzaroteños, aún en pañales, esperan su oportunidad

En los últimos años se ha producido un importante auge del cultivo del olivo no solo en Gran Canaria, sino también en otras islas del Archipiélago como Lanzarote, Tenerife o Fuerteventura, a pesar de contar con menor tradición y cultura olivarera.

En todas las islas se ha incrementado considerablemente la superficie dedicada a este cultivo y actualmente elaboran aceite de oliva virgen extra 18 almazaras, 9 en Gran Canaria, cinco en Fuerteventura y cuatro en Tenerife. En Canarias hay registradas unos 300 hectáreas dedicadas a esta cultivo, que producen entre 2 y 3 millones de kilos de aceituna y unos 200.000 litros de aceite.

aceite

Muy jóvenes los olivos lanzaroteños, de momento no estarán en “competiciones” o citas del sector que se realizan en las Islas, pero los productores conejeros las siguen con interés. La última de ellas es el I Concurso Oficial Agrocanarias 2016 que se celebra en el Auditorio de Agüimes, certamen organizado por el Gobierno de Canarias, a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) y el Cabildo de Gran Canaria.

En 2014 la Isla de Lanzarote puso en marcha su propia almazara, dependiente del Cabildo (situada en La Granja Agrícola Experimental). El pasado año se procesaron unos 2.000 kilogramos de aceituna y se obtuvieron unos 300 litros de aceite.

En la isla de los Volcanes existen unos 8.000 olivos plantados en estos tres años de funcionamiento del proyecto ‘El Olivar Ecológico’, a los que se suman las producciones de otros agricultores que ya tenían olivos en la isla y que con anterioridad al proyecto del Cabildo ya venían obteniendo aceitunas.

I Concurso Oficial Agrocanarias 2016

Un panel integrado por once expertos catadores, entre los que figura la técnico de la Junta de Andalucía y especialista en análisis sensorial de aceite, Anunciación Carpio, y otros profesionales de las islas con años de experiencia y formación en cata, eligen hoy con sus valoraciones las tres mejores muestras de entre las que participan en el concurso, nueve de Gran Canaria, tres de Fuerteventura y una de Tenerife.

El director del ICCA, José Díaz-Florez, indicó que esta iniciativa busca evaluar la calidad de los aceites que se elaboran en Canarias y fomentar el conocimiento de los consumidores en relación a este producto, lo que permitirá a medio y largo plazo, aumentar su demanda y, en consecuencia, su producción.

Los participantes en el concurso (13) se corresponden con marcas comerciales presentes en el mercado, de la campaña 2015/2016, que cumplen con la normativa europea establecida para estas producciones y que cuentan con existencias en almazara de al menos 100 litros de producción.

Un aceite calificado como “virgen extra” es un aceite de máxima calidad, ya que en él las propiedades organolépticas y nutricionales de las aceitunas permanecen completamente intactas al obtenerse directamente de aceitunas en buen estado únicamente por procedimientos mecánicos, con un sabor y olor intachables y libre de defectos. De ahí que aporte un sabor intenso y un aroma inconfundible. Respecto a su grado de acidez éste no puede sobrepasar los 0,8 grados. La mediana de defectos ha de ser igual a 0 y la mediana de frutado mayor de 0.

La producción con mayor puntuación recibirá la Gran medalla de Oro y la distinción de “Mejor aceite de oliva virgen extra de Canarias campaña 2015-2016”, y las dos siguientes con mejores puntuaciones lograrán respectivamente la medalla de Oro y medalla de Plata. De entre todos los participantes el jurado concederá un premio a la “Mejor Imagen y Presentación”, modalidad para la que se juzga todos los elementos de su etiquetado y el diseño de la propia botella. Los ganadores se anunciarán en rueda de prensa próximamente.

El Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria promocionará los aceites de oliva virgen extra galardonados en este concurso, en los diferentes eventos promocionales que organiza a lo largo del año. Asimismo, el Instituto realizará una campaña de promoción y fomento dirigida a incrementar la presencia de los premiados, en establecimientos hosteleros y de restauración de Canarias, afirman desde el ICCA.

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