El Hotel Princesa Yaiza fomenta la gastronomía local con su “KM.0”

Continúan las jornadas gastronómicas “Km.0” en el Restaurante Isla de Lobos del Hotel Princesa Yaiza, una actividad de cocina realizada con productos de temporada que implica de lleno a los comensales.

Visita a Finca de Uga.

Visita a Finca de Uga.

Así, el menú “KM cero” está elaborado con materia prima de la Finca de Uga, productos locales de Lanzarote, al que añaden recetas tradicionales hechas con los conocimientos de vanguardia del chef residente.

Tras la visita al lugar original donde se cultivan y elaboran los productos que comerán, la propuesta se despliega con una posterior degustación para los participantes.

Sus promotores apuntan que “se trata de fomentar un comercio justo fundamentado en el aprovechamiento sostenible de los recursos realizando una labor conjunta con agricultores, ganaderos, pescadores” .

La iniciativa se integra en los principios que sustenta el Club de producto Saborea Lanzarote.

Este sábado 26 de marzo se volverá a desarrollar “KM Cero” en este Centro hotelero de Playa Blanca, quue suele realizarla el último sábado de cada mes.

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