El Día de Canarias convertirá la capital en una gran fiesta gastronómica
Arrecife volverá a convertir este sábado su casco histórico en un gran espacio de gastronomía, música y ambiente canario con una nueva edición de “Entre Sabor y Mar Arrecife”, una iniciativa impulsada por el Ayuntamiento coincidiendo con la celebración del Día de Canarias.
La actividad se desarrollará en torno al Mercado Tradicional de la renovada Plaza de Las Palmas y forma parte de la estrategia municipal para dinamizar el centro de la capital y promocionar el consumo de productos locales vinculados al sector primario y al mar.
El programa previsto para este 30 de mayo combinará degustaciones gastronómicas, actuaciones musicales y una ruta por establecimientos del centro histórico con propuestas elaboradas a partir de productos de cercanía.
Uno de los principales atractivos de la jornada será el ronqueo en directo de un patudo canario, una técnica tradicional de despiece del atún que permitirá al público conocer el aprovechamiento gastronómico de esta especie vinculada históricamente a la actividad pesquera de Arrecife.
Caldo de millo y ruta gastronómica
Tras el despiece, varios profesionales de la restauración ofrecerán degustaciones donde el pescado y los productos locales tendrán protagonismo. La jornada culminará con un caldo de millo popular abierto al público.
Además, la iniciativa se extenderá por distintos puntos del centro de Arrecife mediante una ruta gastronómica en la que bares y restaurantes ofrecerán tapas y propuestas especiales inspiradas en la cocina canaria y el producto de kilómetro cero.
El Ayuntamiento busca así generar actividad comercial y hostelera en la capital durante toda la jornada festiva aprovechando la afluencia de público prevista por el Día de Canarias.
La programación musical arrancará desde el mediodía y continuará hasta la noche con varias actuaciones en directo. El cartel incluye a Son del Norte, Latin Dúo, Los Coquillos, Kódigo 4 y Maxi Ferrer.
La actuación de Los Coquillos será uno de los momentos más esperados de la jornada en un evento que pretende reforzar el atractivo cultural y gastronómico del centro de Arrecife.
La actividad forma parte de la campaña “¡Qué bien me sabe Arrecife!”, promovida por la Concejalía de Comercio y financiada por el Cabildo de Lanzarote con la colaboración de los Centros de Arte, Cultura y Turismo.
