El chef Nauzet Santana representó a la Isla en el Certamen de Tapas regional

El chef norteño Nauzet Santana Barreto, propietario del restaurante El Marinero, en Arrieta, fue el representante lanzaroteño en la cuarta edición del “Certamen de Tapas de Canarias”, una cita gastronómica celebrada este fin de semana en La Villa y Puerto de Garachico (Tenerife), en el marco de una propuesta aún más amplia como es Paisaje Gastronómico.

Nauzet SantanaEn el encuentro del sábado, al que corresponde la imagen inferior, se sumaron siete cocineros, uno de cada isla del Archipiélago con el objeto de mostró un “cacho”del arte culinario de nuestra insularidad.

Por eso, Nauzet Santana escogió para este Certamen la tapa denominada ‘Tomate km0’, elaborada con tomate kumato, cultivado en Haría, almíbar picante, crema de queso ahumado de la Villa de Teguise y brotes de berros.

Por otro lado, la Feria Enogastronómica de Puerto del Carmen regresa este fin de semana, en los días 26 y 27 en el casco antiguo de Puerto del Carmen, una Feria dedicada a la tapa, coincidiendo con la celebración del Día Internacional de la Tapa.

Certamen de la Tapa de Canarias

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