A trabajar con los granos del país…
Se han citado para conocerse todos los cocineros aficionados que participarán este domingo 29 en el ‘IV Concurso de Cocina Tradicional con Granos de Lanzarote’; una cita en la que estará también el finalista Máster Chef, Emil Samper, como supervisor.
En el acto ha estado presente el consejero de Agricultura, Antonio Morales, quien quiso agradecer a todos los participantes “por estar en este festival enogastronómico que por primera vez habrá presencia de profesionales de toda Canarias”.
Chícharos, lentejas, millo, garbanzos o trigo cultivados en la isla, será los protagonistas de estas recetas tradicionales, las cuales serán puntudas por un jurado de expertos gastronómicos y profesionales de la cocina, en el marco del Festival Enogastronómico de la Villa de Teguise.
Además, Morales añadió que “en particular este concurso de cocina tradicional es una apuesta en firme por la recuperación del cultivo del grano de Lanzarote, una manera de darle salida a los agricultores que se dedican a ello”.
